Sayama Matcha Myosho

Matcha Myosho to organiczna sproszkowana ekskluzywna, najwyższej jakości zielona herbata matcha pochodząca z Sayama w Prefekturze Saitama. Ten niezwykły rodzaj herbaty uprawiany jest bez użycia środków chemicznych i większa część procesu produkcji odbywa się ręcznie. Jest uznawana za najzdrowszą herbatę świata. Matcha pochodzi z regionu o wielowiekowej, bogatej w herbaciane tradycje i jest jedną z najstarszych gatunków herbaty w Japonii. Ten niezwykły rodzaj herbaty cztery tygodnie przed zbiorami plantację osłania się przed słońcem specjalnymi matam. Dzięki redukcji światła ilość chlorofilu i aminokwasów w liściach znacznie wzrasta. Powoduje to, że prawdziwa matcha z Japonii ma piękny, intensywny zielony kolor, niezwykłe wartości odżywcze oraz niepowtarzalny smak i aromat. Następnie liście są zbierane, suszone i drobno mielone do postaci zielonego proszku. Nie trzeba jej oddzielać od naparu, a to z kolei potęguje wszelkie jej pozytywne oddziaływania. Do produkcji herbaty matcha wybiera się najlepsze liście. Tylko niewielu rolników uprawiających herbatę zna sztukę produkcji herbaty Matcha!

Dlaczego warto pić Matche?

• Zawiera wiele witamin i składników mineralnych:  błonnik pokarmowy, katechin (przeciwutleniaczy),  kofeiny, L-theaniny, beta karotenu, cynku, potasu, wapnia, sodu, żelaza, witamin z grupy B, A, E i C.

• Poprawia pamięć i koncentrację, aktywizuje działanie mózgu, pobudza, opóźnia proces starzenia się komórek, poprawia pamięć i koncentrację. 

• Wspomaga odchudzanie,  przyspiesza metabolizm organizmu powodując 4-krotnie szybsze spalanie tłuszczu. Jako jeden z niewielu naturalnych darów natury powoduje taki efekt przy braku skutków ubocznych.
  

• Sprzymierzeniec zdrowej skóry, chroni skórę przed przedwczesnym starzeniem, szkodliwym wpływem zanieczyszczenia środowiska, pomaga aktywować proces odnowy komórkowej.

• Wzmacnia układ immunologiczny, wspomaga  walkę z wolnymi rodnikami, wzmacnia układ odpornościowy, działając antybakteryjnie i antywirusowo. Matcha zawiera 137 razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykła zielona herbata.

• Uspokaja i relaksuje- od 1000 lat do dziś matcha wykorzystywana jest przez mnichów w celu osiągnięcia spokoju i otwartości umysłu. Dzieje się tak za sprawą aminokwasu L-teaniny, która wpływając na mózg, powoduje uczucie relaksu. Zwiększa przepływ fal alfa w mózgu, co wywołuje uczucie spokoju przy jednoczesnym zachowaniu uwagi, nie powodując senności. 

• Hamuje rozwój nowotworów,  regularne spożywanie matchy zmniejsza ryzyko zachorowania na różnego rodzaju nowotwory o kilka, kilkanaście, lub nawet ponad 20% ( najlepiej przebadanych polifenoli występujących w matchy są katechiny EGCG i to im przypisuje się działanie antynowotworowe ).
  

• Obniża poziom złego cholesterolu,  osoby regularnie pijące matchę mają niższy poziom złego cholesterolu LDL, a wyższy dobrego cholesterolu HDL.
  

• Wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn  oraz neutralizuje działanie metali ciężkich w organizmie. Dzięki dużej ilości błonnika wspomaga pracę jelit i reguluje zawartość cukru we krwi.

• Dodaje energii,  co zawdzięcza w dużej mierze chlorofilowi o właściwościach pobudzających. Stanowi świetną alternatywę dla kawy i w przeciwieństwie do niej dodaje energii stopniowo i pozwala uniknąć nagłego spadku siły.
  

PRZYGOTOWANIE:

Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej.

Do przygotowania potrzebne są do niej: specjalna czarka (matchawan), bambusowa miotełka (chasen) oraz bambusowa łyżeczka do nakładania matchy (chashaku). Akcesoria znajdziesz w naszym sklepie.

Płaską łyżeczkę (chashaku) matchy należy wsypać do czarki i zalać 100 ml wody o temperaturze 70-80 °C (nie wrzątkiem). Następnie intensywnie mieszać bambusową miotełką ruchami przypominającymi literę M, aż  do momentu rozpuszczenia się proszku i pojawieniu się na powierzchni piany. Dodać więcej wody w zależności od preferencji smakowych. Można ją też dodawać do jogurtów, ciast i koktajli.